Funghi portobello affumicati su tavola | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tavola per grigliare 14x6x3 / 4 pollici in pecan o cedro
• 5 tappi medi per portobello
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 confezione da 5 once di spinaci freschi
• ¾ tazza di pane grattugiato bianco morbido (1 fetta di pane)
• ½ tazza di formaggio cheddar bianco affilato tagliuzzato (2 once)
• 2 cucchiai di noci pecan tritate
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• 1 cucchiaio di senape piccante marrone

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima di grigliare, immergere la plancia in acqua sufficiente per coprire. Posizionare un peso sulla tavola in modo che rimanga sommersa durante l'immersione.

• Passo 2

  Se presente, rimuovere gli steli da quattro dei tappi dei funghi; steli di taglio. Mettere da parte. Tritare il tappo per funghi rimanente; mettere da parte. Raschiare e scartare le branchie dalle restanti quattro capsule di funghi; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per il riempimento, in una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio; aggiungere funghi e gambi tritati, cipolla e aglio. Cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare gli spinaci; cuocere e mescolare per circa 2 minuti o fino ad appassimento. Rimuovi la padella dal fuoco. Mescolare il pangrattato, il formaggio, le noci pecan, la salvia e la senape fino a quando non saranno combinati. Mettere da parte.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone o gas, posizionare la plancia sulla griglia di una griglia scoperta a fuoco medio per 3-5 minuti o fino a quando la plancia inizia a scoppiettare e fumare. Nel frattempo, griglia i tappi dei funghi, con il gambo rivolto verso l'alto, sulla griglia per circa 3 minuti o fino a quando compaiono i segni della griglia. Posizionare i tappi dei funghi sulla tavola, con i gambi rivolti verso l'alto. Cucchiaio di riempimento in tappi. Coprire e grigliare per circa 15 minuti o fino a quando i funghi sono dorati e il ripieno viene riscaldato.

• Passaggio 5

  Trasferire la tavola con i funghi su un piatto da portata.

Suggerimenti

Per pulire i funghi, utilizzare un tovagliolo di carta umido per pulire ogni fungo. Se lo desideri, puoi sciacquare leggermente con acqua fredda e asciugare, ma non immergerli. I funghi assorbono l'acqua come una spugna e i funghi impregnati d'acqua non si dorano bene.

Valori nutrizionali

Per porzione: 186 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 241 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 8 g di proteine.