Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In un robot da cucina, tostare le mandorle fino a macinarle finemente. In una piccola ciotola unire le mandorle tritate, la farina e il sale; mettere da parte.
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In una ciotola capiente sbattere burro e zucchero con una frusta elettrica a media velocità fino a ottenere una leggera e soffice. Aggiungi uovo, vaniglia, scorza di limone e, se lo desideri, estratto di mandorle. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Batti il più possibile la miscela di farina con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale miscela di farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Copertina; raffreddare per 2 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Su una superficie leggermente infarinata rotolare metà dell'impasto alla volta fino a 1/4 di pollice di spessore. Usando una formina per biscotti da 2-1 / 2- a 3 pollici, tagliare la pasta; ritirare gli scarti se necessario (se necessario, raffreddare gli scarti prima di ripetere il rilancio). Posizionare i ritagli di 1 pollice di distanza su una teglia da forno non ingrassata.
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Cuocere per 8-12 minuti o fino a quando i bordi sono marroni chiari e i centri sono impostati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; freddo.
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Dividi la glassa reale in tre o quattro porzioni. Se lo si desidera, lasciare una porzione bianca; mettere da parte. Tinta le parti rimanenti con il colorante alimentare in pasta desiderato. Dividi ogni colore della glassa a metà. A metà di ogni colore, aggiungi acqua, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa raggiunge una consistenza piovigginosa. Usa una spatola sottile per distribuire glasse diluite sui biscotti. Posizionare i biscotti su una gratella posizionata su carta cerata. Lasciare riposare per 1 o 2 ore o fino ad asciugare. Posizionare ogni colore delle glasse colorate rimanenti in piccoli sacchetti di plastica pesanti richiudibili separati; praticare un piccolo foro in un angolo di ogni borsa. Tubi e fiocchi su biscotti ghiacciati asciutti. Lasciare riposare per circa 1 ora o fino a quando non è asciutto.
Valori nutrizionali
Per porzione: 77 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 41 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 0 g di fibre, 3 g di zucchero, 1 g di proteine.Glassa reale
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare insieme lo zucchero a velo, la polvere di meringa e la crema di tartaro. Aggiungi l'acqua e la vaniglia. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando combinato; battere ad alta velocità per 7-10 minuti o fino a quando la glassa raggiunge una consistenza rigida delle tubazioni. Se non si utilizza immediatamente, coprire la ciotola con un tovagliolo di carta umido e coprire il tovagliolo di carta con un involucro di plastica; raffreddare fino a 48 ore.
Mancia:
Cerca la polvere di meringa nella navata che decora la torta di un negozio di hobby o di artigianato.
