Broccoli e olive tostati | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 spicchi d'aglio, pelati e delicatamente schiacciati
• 1 cucchiaino di sale kosher, diviso
• ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva, più altro per la pioviggine
• 2 ¼ - 2, 5 libbre di broccoli, lavati, drenati e tamponati a secco
• ½ tazza di olive miste non snocciolate
• Sale marino in scaglie
• ½ limone

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425ºF. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con un tappetino in silicone o pergamena; mettere da parte. In una piccola ciotola unire l'aglio e 1/2 cucchiaino. del sale kosher. Usando il dorso di un cucchiaio, mescola aglio e sale fino a quando l'aglio inizia a rilasciare il suo olio. Lasciare riposare da 5 a 10 minuti. Mescolare in olio d'oliva. Mettere da parte.

• Passo 2

  Tagliare gli steli dei broccoli; tagliare i gambi per il lungo in metà e / o in quarti. Mettere in una teglia preparata. Versare olio all'aglio e olive; gettare bene. Cospargere con 1/2 cucchiaino rimanente. sale kosher. Arrostire da 20 a 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri ma al dente. Trasferire in un piatto da portata.

• Passaggio 3

  Per servire, cospargere con sale marino in fiocchi; condire con olio d'oliva aggiuntivo. Spremi il succo di limone. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 134 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 427 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 4 g di fibre, 2 g di zucchero, 4 g di proteine.