Zuppa di peperoni arrostiti in barattolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
• 2 tazze di succo d'arancia
• 4 vasetti da 7 once vasetti di peperoni rossi arrostiti, scolati (3 tazze)
• 2 cipolle grandi, tritate (2 tazze)
• 2 cucchiaini di zucchero
• ½ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri unire brodo, buccia d'arancia, succo d'arancia, peperoni arrostiti, cipolle, zucchero e sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte per raffreddare leggermente.

• Passo 2

  Metti un quarto della miscela di zuppa alla volta in un frullatore o robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Mescoli tutti insieme in una ciotola molto grande. Coprire e raffreddare fino a quando non si raffredda; agitare. Dividi tra 3 barattoli da 1 litro. Aggiungi coperchi, sigillo ed etichetta. Rilassati fino a 1 settimana.

Indicazioni tag per ogni barattolo:

Mantieni refrigerato fino a 1 settimana. Per servire, portare ad ebollizione in una casseruola media a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 50 calorie (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 579 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 1 g di proteine.