Ripieno di salsiccia | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di salsiccia di maiale sfusa
• ¾ tazza di cipolla tritata finemente (1 grande)
• ½ tazza di peperone verde tritato (1 piccolo)
• ½ tazza di sedano tritato (2 gambi)
• ½ tazza di burro o margarina
• 5 tazze di cubetti di pane bianco secco (vedi suggerimento)
• 4 ½ tazze di pane di mais sbriciolato
• 1 cucchiaino di condimento per pollame
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• ¾ tazza di noci pecan tritate, tostate (vedi suggerimento) (opzionale)
• 1 ¼ - 1, 5 tazze di brodo di pollo

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente rosolare a fuoco medio; drenare. Rimuovi dalla padella; mettere da parte.

• Passo 2

  Nella stessa padella cuocere cipolla, peperone e sedano in burro caldo a fuoco medio fino a quando saranno teneri; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola unire cubetti di pane e pane di mais. Aggiungi salsiccia cotta, miscela di cipolle, condimento per pollame, pepe nero e, se lo desideri, noci pecan. Irrorare con brodo sufficiente per inumidire (circa 1 tazza), mescolando leggermente per unire. Trasferire in una casseruola da 2 litri. Cuocere, coperto, in un forno a 325 gradi per 30 a 45 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 4

  Oppure usa la miscela di pane per farcire un tacchino da 10-12 libbre. (Vedi i suggerimenti per il ripieno.) Metti tutti i ripieni rimanenti in una casseruola; piovigginare con abbastanza brodo di pollo rimasto (da 1/4 a 1/2 tazza) per ottenere un ripieno dell'umidità desiderata. Coprire e raffreddare fino al momento di cuocere. Cuocere, coperto, in un forno a 325 gradi a fianco della Turchia per 40 a 45 minuti o fino a quando non viene riscaldato. (Per temperature di doneness e tempi di tostatura, vedere la tabella di tostatura.) Fornisce da 10 a 12 porzioni.

Ripieno di salsiccia veloce:

Preparare come sopra, tranne sostituire 3 tazze di impasto per farcire il pane di mais (una confezione da 8 once) per il pane sbriciolato di mais 4-1 / 2 tazze. Ridurre il condimento del pollame a 1/2 cucchiaino; ometti il ​​pepe nero. Sostituire l'acqua con il brodo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 373 calorie, (10 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 686 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 8 g di proteine.