Kebab di scampi di gamberetti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di gamberetti medi freschi o congelati in gusci (da 26 a 30)
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di tazza di vino bianco secco
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 6 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 1 pollice
• 1 grande peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Sbucciate i gamberi, lasciando intatte le code. Gamberi Devein. In una piccola casseruola unire burro e olio. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco medio-alto per 2 minuti; togliere dal fuoco. Mescolare vino, prezzemolo, scorza di limone e pepe nero; mettere da parte.

• Passo 2

  Infila gamberi, pezzi di cipolla verde e pezzi di pepe su otto spiedini lunghi da 8 a 10 pollici. (Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di cuocerli per evitare bruciature.) Spennellare con metà della miscela di aglio.

• Passaggio 3

  Griglia i gamberi e le verdure su una griglia direttamente a fuoco medio per 6-8 minuti o fino a quando i gamberi diventano rosa, girando una volta e spazzolando con la miscela di aglio a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i gamberi sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Posizionare su un piatto da portata. Irrorare con la miscela di aglio rimanente. Servire immediatamente Fa 8 spiedini, 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 206 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 145 mg di colesterolo, 157 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 18 g di proteine.