Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Rotoli il foglio di pasta sfoglia in un rettangolo di 15x10 pollici su una superficie leggermente infarinata. Tagliare il rettangolo a metà nel senso della lunghezza per formare due rettangoli da 15x5 pollici. Dai bordi di ogni rettangolo, tagliare due strisce longitudinali da 3/4 di pollice e due strisce trasversali di 3/4 di pollice. Metti da parte le otto strisce di pasta.
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Posizionare i rettangoli di pasta su una teglia non unta. Unisci uovo e acqua. Spennellare sui rettangoli. Posiziona quattro strisce di pasta sopra i bordi di ogni rettangolo come una cornice, tagliandole per adattarle. Spennellare le strisce con il composto di uova. Pungere i rettangoli di pasta dappertutto con i denti di una forchetta.
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Cuocere in forno a 375 gradi F. circa 20 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro. Togliere dal forno. Se le parti centrali hanno gonfiato più in alto rispetto ai bordi, pungere delicatamente con denti di forchetta. Raffreddare completamente su griglie.
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Mescolare l'erba cipollina, il rafano e il sale all'aglio in panna acida o panna acida. Distribuire su croste al forno. Disporre il salmone in cima. Cospargere con cipolla rossa e noci. Per servire, tagliare ogni crostata in piccoli rettangoli. Fornisce 24 porzioni.
Suggerimenti
Cuocere la pasta sfoglia come indicato la mattina della festa. Coprire fresco e leggermente con un foglio. Preparare la miscela di creme fraiche e conservare ben coperta in frigorifero. Montare le crostate appena prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 74 calorie, (1 g di grassi saturi, 14 mg di colesterolo, 99 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di proteine.Crema Fraiche
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Indicazioni
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Mescolare la panna acida e la panna montata (non usare la crema ultra pastorizzata) in una piccola ciotola. Coprire e conservare in frigorifero per 24 ore, mescolando di tanto in tanto. Conservare in frigorifero fino a 1 settimana. Fa 3/4 di tazza.
