Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Aggiungi latte, olio, farina integrale e pane, zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e lievito nella teglia della macchina del pane secondo le indicazioni del produttore per una pagnotta da 1 libbra. Seleziona il ciclo di pasta. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto e punzonare. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
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Arrotolare la pasta in un rettangolo da 10x6 pollici; tagliato in dodici strisce da 10x1 / 2 pollici. Tirare delicatamente ogni striscia in una corda di circa 14 pollici di lunghezza. Attraversa un'estremità della striscia pretzel sull'altra per formare un cerchio, sovrapposto a circa 4 pollici da ciascuna estremità. Prendi un'estremità dell'impasto in ogni mano e ruota una volta dove l'impasto si sovrappone. Solleva ciascuna estremità fino al bordo del cerchio opposto. Inumidire e premere per sigillare.
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Posizionare 1/2 pollice a parte su fogli di biscotti unti. Cuocere in forno a 475 gradi F per 4 minuti. Togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.
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Nel frattempo, sciogli i 2 cucchiaini di sale in acqua bollente. Ridurre il calore. Fai scivolare delicatamente i pretzel, alcuni alla volta, nell'acqua bollente. Fai bollire per 2 minuti, girando una volta. Rimuovere con un cucchiaio forato; scarico sulla griglia. Posizionare 1/2 pollice su fogli di biscotti ben ingrassati.
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Unisci l'albume e l'acqua 1 cucchiaio. Spennellate le salatini con un po 'del composto bianco d'uovo. Cospargere leggermente con semi di sesamo e / o semi di papavero. Cuocere in forno a 350 ° F per 20-25 minuti o fino a doratura. Raffreddare su una gratella. 12.
Valori nutrizionali
Per porzione: 104 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 mg di colesterolo, 498 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di proteine.
