Gamberi piccanti con slaw di cavolo-noodle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di gamberi grossi sgusciati, freschi o congelati
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 once di vermicelli di riso essiccato
• 4 tazze di cavolo Napa grattugiato
• 1 tazza di cavolo cinese grattugiato
• 1 tazza di carote tritate grossolanamente (2 medie)
• ½ tazza di ravanelli a fettine sottili
• ½ tazza di cetriolo a strisce
• ½ tazza di strisce per bocconcini di peperone rosso (1 piccola)
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• 1 Ricetta Condimento al lime e zenzero
• ¼ di tazza di mandorle a fette, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Risciacquare i gamberi e asciugarli con salviette di carta.

• Passo 2

  In una padella capiente scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritato; cuocere e mescolare per 30 secondi. Aggiungi gamberetti; cuocere e mescolare per 3-4 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi. Togliere dal fuoco; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti; drenare. Usa le forbici da cucina per tagliare le tagliatelle in pezzi più piccoli. Mettere da parte.

• Passaggio 4

  In una ciotola molto grande unire cavolo, cavolo cinese, carote, ravanelli, cetriolo, peperone dolce, coriandolo e spaghetti di riso sgocciolati. Versare la salsa di lime e zenzero sopra la miscela di cavolo; lanciare delicatamente per ricoprire. Trasferire lo slaw di cavolo-noodle sul piatto; spargi i gamberi sopra lo slaw. Top con mandorle.

Valori nutrizionali

Per porzione: 249 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 129 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 20 g di proteine.