Insalata di felci di fiddlehead di primavera | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 felci di violino
• 3 cucchiai di olio di mandorle o di insalata
• 3 cucchiai di aceto di dragoncello
• 1 cucchiaino di zucchero
• Lattuga foglia rossa
• 1 tazza di piccoli funghi interi
• 2 cucchiai di mandorle tritate, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Lavare accuratamente le felci di violino sotto l'acqua corrente; mettere da parte.

• Passo 2

  Per condire, in un barattolo a vite unire olio di mandorle o olio di insalata, aceto e zucchero. Coprire e agitare bene.

• Passaggio 3

  Linea 4 piatti da insalata con foglie di lattuga. Disporre felci e funghi violinista su lattuga. Agitare bene vestendosi; versare su ogni porzione. Cospargi le mandorle su ogni insalata. Prepara 4 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 141 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 11 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 3 g di proteine.