Calzolaio al rabarbaro alla fragola | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di zucchero
• 4 cucchiaini di amido di mais
• 2 cucchiai di liquore all'arancia o succo d'arancia
• 4 tazze di rabarbaro fresco a fette
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di tazza di burro
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 1 litro di fragole fresche, dimezzate
• Panna montata o gelato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire 1 tazza di zucchero e amido di mais. Mescolare in liquore o succo d'arancia. Aggiungi rabarbaro. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Togliere dal fuoco. Stai caldo.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare 1 tazza di farina, 2 cucchiai di zucchero e lievito. Tagliare il burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare insieme uovo e latte; aggiungere al composto di farina, mescolando solo per inumidire. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Impastare 5 o 6 volte. Arrotolare la pasta su un rettangolo di 11x4 pollici. Tagliare longitudinalmente in strisce larghe 1/2 pollice.

• Passaggio 3

  Mescolare le fragole nella miscela di rabarbaro. Trasforma il composto di frutta calda in una teglia rettangolare o ovale da 2 litri. Tessere le strisce di pasta in cima al composto di frutta per formare un reticolo, tagliando le strisce per adattarle al piatto. Mettere la teglia su una teglia foderata di alluminio. Cuocere in forno a 400 ° F per 20-25 minuti o fino a quando la frutta è tenera e la parte superiore del reticolo è dorata. Servire caldo con panna o gelato, se lo si desidera. Fa da 6 a 8 porzioni.