I popovers di Tyler | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¾ tazze di latte
• 10 uova, a temperatura ambiente
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
• 3 cucchiaini di sale kosher
• 3 once di formaggio Monterey Jack secco, grattugiato (3/4 di tazza)
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare la griglia nel mezzo del forno. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Ingrassare 12 teglie di popover.

• Passo 2

  In una casseruola media portare il latte al vapore (160 gradi F). In una grande ciotola, posizionare le uova e sbattere leggermente. Aggiungi lentamente 1 tazza di latte caldo alle uova, mescolando fino a quando combinato. Versare il composto di uova nella casseruola. Mescolare per combinare. Filtrare la miscela attraverso un setaccio a maglie fini in una grande ciotola. Setacciare la farina, lo zucchero e il sale sul composto di uova. Con un mixer elettrico, battere alla velocità più bassa per 10 minuti. Aumenta la velocità a medio-bassa e batti altri 5 minuti. Filtrare la miscela attraverso un setaccio a maglie fini.

• Passaggio 3

  Mettere la padella vuota nel forno finché la padella non è calda (circa 5 minuti). Lavorando rapidamente, riempi le pentole per tre quarti. Cospargere di formaggio. Riportare immediatamente la padella in forno e cuocere per 35 minuti o fino a quando i popover sono di un marrone dorato intenso (non aprire la porta mentre i popovers cuociono, poiché ciò potrebbe farli crollare). Togliere dalla teglia; posizionare su una gratella per raffreddare. Forare immediatamente i lati dei popovers con uno spiedino per consentire al vapore di fuoriuscire in modo che rimangano croccanti più a lungo. Produce 12 popovers.

Valori nutrizionali

Per porzione: 245 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 183 mg di colesterolo, 612 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 12 g di proteine.