Oltre ai tradizionali fagioli rossi e fagioli neri, c'è una cornucopia di altri fagioli da incorporare nella tua cucina.
- I fagioli Adzuki sono di color ruggine e hanno una consistenza morbida e un sapore nocciolato e leggermente dolce.
- I fagioli anasazi hanno macchie bianche su uno sfondo rosso-marrone che sfuma al rosa scuro dopo la cottura. Hanno un sapore delicato e dolce.
- I fagioli cannellini - noti anche come fagioli bianchi - sono grandi, bianchi e dalla consistenza morbida con un sapore di nocciola. I fagioli di mirtillo rosso sono così chiamati per il loro colore rosa intenso. Sebbene perdano colore durante la cottura, hanno un sapore ricco e ricco di noci e sono un buon sostituto dei fagioli borlotti.
- Le fave - chiamate anche fave - sono un alimento base nella cucina mediorientale e italiana. Grandi, con la pelle marrone chiaro, hanno un sapore audace.
