Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In un robot da cucina unire i tomatilli, metà degli avocado, il coriandolo, 2 cucchiai di succo di lime, l'aglio e un pizzico di sale. Coprire e pulsare con più giri on / off fino a quando la miscela è leggermente grossa. Trasferire la miscela in una ciotola media. Piega l'avocado rimasto e i peperoncini. Condire a piacere con succo di lime e sale aggiuntivi. Coprire e raffreddare durante la marinatura del tonno.
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In una ciotola non metallica o in un sacchetto di plastica richiudibile, unisci tonno, mango, 1/2 tazza di succo di lime, olio d'oliva e scalogno. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 2 ore ma non più di 3 ore, mescolando o girando di tanto in tanto.
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Per servire, dividere la miscela di tomatillo tra sei bicchieri da portata. Top ogni porzione con un po 'di miscela di tonno-mango; cospargere ogni porzione con sale marino e guarnire con una fetta di lime. Servire con tortilla chips.
Nota dell'editore:
Assicurati di utilizzare ingredienti di alta qualità per questa ricetta, in particolare tonno sashimi, mango completamente maturo e olio extra vergine di oliva. L'olio d'oliva funge da salsa, quindi usalo con giudizio.
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Assicurati di usare il succo di lime appena spremuto.
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Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.
Valori nutrizionali
Per porzione: 356 calorie, (3 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 157 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 5 g di fibre, 7 g di zucchero, 17 g di proteine.
