Pere affogate di Dieter con salsa di lamponi | case e giardini migliori

ingredienti

Pere:

• 4 pere medie, carotate e sbucciate
• Succo di limone
• 2 tazze d'acqua

Salsa:

• 2 tazze congelate, lamponi rossi leggermente zuccherati, scongelati
• ⅓ tazza di vino bianco
• 4 cucchiaini di zucchero

Indicazioni

Pere:

• Passo 1

  Taglia una fetta sottile dal fondo di ogni pera in modo che rimanga eretta; strofinare le pere con il succo di limone. In una pentola capiente, portare l'acqua all'ebollizione. Metti le pere in posizione verticale in padella. (Se necessario, aggiungere altra acqua per coprire le pere per evitare che le pere diventino marroni.) Tornare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti o fino a quando sono teneri. Freddo pere nel liquido di cottura.

Salsa:

• Passo 1

  Metti le bacche in un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino alla passata; spremere le bacche attraverso un setaccio per rimuovere i semi.

• Passo 2

  Metti le bacche in una piccola casseruola; aggiungere vino e zucchero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15-20 minuti o fino a quando ridotto a circa 3/4 di tazza, mescolando di tanto in tanto. Freddo.

• Passaggio 3

  Per servire, cucchiaio la maggior parte della salsa di lamponi su 4 piatti da portata. Rimuovere le pere dal liquido di bracconaggio; mettere in posizione verticale in salsa. Versare il cucchiaio di salsa rimanente sulle pere. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 167 calorie, 0 mg di colesterolo, 5 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 2 g di proteine.