Panini caldi con albicocche e noci pecan | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 ½ - 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 confezione di lievito secco attivo
• ¾ tazza di nettare di albicocca
• ½ tazza di margarina o burro
• ⅓ tazza di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 3 uova
• 1 confezione da 6 once di albicocche secche
• ⅓ tazza di noci pecan tritate
• 1 albume leggermente sbattuto
• 1 ricetta di glassa all'albicocca (vedi ricetta, sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare insieme 1-1 / 2 tazze di farina e lievito. In una casseruola scaldare il nettare di albicocca da 3/4 di tazza, la margarina o il burro, lo zucchero e il sale fino al caldo (da 120 ° F a 130 ° F), mescolando costantemente. Aggiungere al composto di farina insieme alle uova. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti.

• Passo 2

  Prenota 4 o 5 albicocche secche; tagliare le albicocche rimanenti. Usando un cucchiaio, mescola le albicocche tritate e le noci pecan nell'impasto. Mescola quanta più farina puoi.

• Passaggio 3

  Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido (da 3 a 5 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta. Copertina; far lievitare fino al doppio (circa 1-1 / 2 ore).

• Passaggio 4

  Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Dividere l'impasto in 20 porzioni; forma in palline lisce. Disporre le palle a 2 pollici di distanza su una teglia unta. Coprire e lasciare lievitare fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti).

• Passaggio 5

  Spennellare l'impasto con l'albume. Cuocere in forno da 350 * per 12-15 minuti o fino a doratura. Raffreddare su griglie. Taglia le albicocche riservate in 40 scaglie sottili. Combina lo zucchero a velo setacciato e abbastanza nettare di albicocca (circa 1 cucchiaio) per fare una glassa di consistenza piovigginosa. Usando un cucchiaio, sopra ogni panino con una X di glassa; decorare ogni X con 2 scaglie di albicocca. Fa 20 tiri.

Suggerimenti

Cuocere i panini come indicato; raffreddare accuratamente. Non aggiungere la glassa di albicocca. Mettere in un contenitore o una borsa per congelatore e congelare per un massimo di 1 mese. Per servire, scongelare, coperto, durante la notte in frigorifero. Top con glassa di albicocca e albicocche.