Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia da 13x9x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. Foglio leggermente grasso; metti da parte la padella.
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Per la crosta, in una ciotola capiente mescolare insieme la farina, lo zucchero semolato 1 tazza, il rosmarino, il lievito e il 1 cucchiaino di sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare il burro 1 tazza fino a quando il composto ricorda le briciole grossolane. Riserva 1 1/2 tazze della miscela di farina. Premere la miscela di farina rimanente sul fondo della padella preparata. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando impostato; mettere da parte.
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Nel frattempo, scola le albicocche, riservando 1/4 di tazza di liquido. In una casseruola media unire il liquido riservato, le albicocche scolate, lo zucchero semolato di 3/4 di tazza, l'amido di mais, l'acqua, i 2 cucchiai di burro e il 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela è densa e frizzante; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Versare uniformemente il composto di albicocche sulla crosta in padella. Unire la miscela di farina riservata e i pinoli; cospargere con la miscela di albicocche.
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Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando si riempiono le bolle attorno ai bordi e la copertura è marrone chiaro. Raffreddare in padella su una gratella.
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Per la glassa, mescolare in una piccola ciotola lo zucchero a velo, la vaniglia e 1 cucchiaio di latte. Mescolare il latte in più, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa raggiunge una consistenza liscia e piovigginosa. Cospargi la glassa sopra le barre non tagliate. Lasciar riposare fino a quando non viene impostata la glassa. Utilizzare un foglio per sollevare le barre non tagliate dalla padella e trasferirle su un tagliere. Tagliare a barrette.
Per andare avanti:
Posizionare le barre in un singolo strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 181 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 165 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 18 g di zucchero, 2 g di proteine.
