Panino Deluxe con pollo e pepe arrostito | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 4 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 metà petto di pollo senza pelle e disossate (circa 1 1/4 lb.)
• 4 fette spesse 1 pollice di pane italiano o francese
• ¼ di tazza di formaggio semi-morbido con erbe o formaggio di capra semi-morbido (chevre)
• 1 tazza di peperoni rossi arrostiti (circa un barattolo da 7 once), tagliati a strisce
• ½ tazza di crescione fresco, basilico o foglie di spinaci novelli

Indicazioni

• Passo 1

  In un piccolo piatto sbatti insieme olio, aceto, timo, sale e pepe rosso tritato. Rimuovere e prenotare 2 cucchiai di marinata. Metti il ​​pollo tra 2 fogli di carta cerata; martellare leggermente con un martello di carne per ottenere uno spessore uniforme di circa 1/2 pollice di spessore; mettere in un sacchetto di plastica. Aggiungi la marinata rimanente. Sigillare il sacchetto e marinare circa 15 minuti a temperatura ambiente o fino a 1 ora in frigorifero.

• Passo 2

  Ungere leggermente la griglia di una griglia elettrica per interni o rivestire leggermente con spray da cucina antiaderente. Preriscaldare la griglia. Fette di pane tagliate a pennello con marinata riservata; posizionare il pane, con il lato rivolto verso il basso, sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare fino a quando leggermente tostato. (Per una griglia coperta, attendere da 1 a 2 minuti; per una griglia non coperta, attendere da 2 a 4 minuti, girando una volta a metà della griglia.) Rimuovere il pane dalla griglia; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Metti il ​​pollo sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare finché il pollo non è tenero e non è più rosa. (Per una griglia coperta, attendere da 3 a 4 minuti; per una griglia scoperta, attendere da 8 a 10 minuti, girando una volta a metà della griglia.) Togliere dalla griglia e spalmare o cospargere con formaggio.

• Passaggio 4

  Per servire, metti un petto di pollo su ogni fetta di pane grigliato. Top con strisce di pepe arrosto e crescione. Fa 4 porzioni.

Metodo convenzionale:

Preparare come sopra attraverso il Passaggio 1. Tostare le fette di pane in una padella o padella o su una piastra a fuoco medio per 1-2 minuti per lato. Rimuovi il pane dalla padella o dalla piastra. Metti il ​​pollo nella padella, nella padella o sulla piastra. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a quando diventa tenero e non più rosa, girando una volta. Togliere dalla padella o piastra e diffondere o cospargere con formaggio. Servire come indicato sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 418 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 82 mg di colesterolo, 629 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 37 g di proteine.