Coppette per uova e riso asiatiche con salsa di prugne | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• ¾ tazza di riso cotto
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• ½ tazza di prosciutto cotto a dadini
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato
• 2 cucchiai di carota grattugiata
• 2 cucchiai di cipolle verdi a fette sottili
• 8 uova
• ½ cucchiaino di sale
• Foglie di lattuga (facoltativo)
• 1 ricetta Salsa di prugne in agrodolce
• cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire leggermente dodici tazze di muffin da 2-1 / 2 pollici con spray da cucina. Premi 1 cucchiaio di riso cotto sul fondo di ogni tazza di muffin preparata; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella media antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi prosciutto, pepe, carota e cipolle verdi; cuocere e mescolare fino a quando le cipolle verdi sono tenere. Cucchiaio di miscela di prosciutto su riso in tazze di muffin. In una ciotola media mescolare uova e sale. Sbattere con una frusta fino a quando ben miscelato. Dividi il composto di uova tra i muffin.

• Passaggio 3

  Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando il composto di uova è leggermente gonfio e dorato. Lasciare riposare in tazze da muffin per 2 minuti. Passa un piccolo coltello affilato attorno ai bordi dei porta muffin per allentare i portauova; rimuovere con attenzione dalle tazze da muffin. Se lo si desidera, disporre i portauova su un piatto da portata foderato di lattuga. Servire con salsa di prugne agrodolce e, se lo si desidera, cipolla verde aggiuntiva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 202 calorie, (3 g di grassi saturi, 293 mg di colesterolo, 637 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 0 g di fibre, 12 g di proteine.

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Salsa di prugne in agrodolce

ingredienti

• ¼ di tazza di marmellata di prugne o conserve
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 1 cucchiaino di amido di mais

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola, unire marmellata o conserve, brodo, aceto, salsa di soia e amido di mais. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti.