Frittura di piselli e asparagi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di asparagi freschi
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone rosso medio, seminato e tagliato in pezzi da 1 pollice
• 1 cipolla rossa media, tagliata a spicchi sottili
• 2 tazze di baccelli di pisello con zucchero fresco o congelato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Indicazioni

• Passo 1

  Sblocca e scarta le basi legnose dagli asparagi. Se lo si desidera, raschiare le squame. Tagliare gli asparagi in diagonale in pezzi da 2 pollici (dovresti avere circa 3 tazze).

• Passo 2

  Versa l'olio vegetale in un wok o in una padella capiente; calore wok a fuoco medio-alto. Aggiungi lo zenzero e l'aglio; cuocere e mescolare per 15 secondi. Aggiungere gli asparagi, il peperone dolce e la cipolla rossa; cuocere e mescolare per 3 minuti. Aggiungi piselli dolci e semi di sesamo; cuocere e mescolare per 3-4 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti.

• Passaggio 3

  Aggiungi salsa di soia, aceto, zucchero di canna e olio di sesamo alla miscela di verdure; lanciare delicatamente per ricoprire. Se lo si desidera, utilizzare un cucchiaio forato per servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 83 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 196 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di zucchero, 3 g di proteine.