Atole de fresa (minestra di fragole) | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze (2 pinte) di fragole, a fette
• ¼ di tazza di zucchero
• 2 tazze d'acqua
• ⅔ tazza di masa harina (farina di tortilla di mais)
• 2 tazze di latticello
• ½ tazza di zucchero
• 1 baccello di vaniglia, diviso a metà in lunghezza o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cannella o altro bastoncino di cannella
• Latte, opzionale)
• Rametti di menta fresca

Indicazioni

• Passo 1

  In un frullatore o robot da cucina unire fragole e 1/4 di tazza di zucchero. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande casseruola, unisci l'acqua e il masa harina. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 3-4 minuti o fino a quando non si addensa.

• Passaggio 3

  Mescolare il latticello, 1/2 tazza di zucchero, la vaniglia (se utilizzato), la cannella e le fragole passate. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando spesso. Mescolare in vaniglia (se si utilizza). (La zuppa dovrebbe essere densa, ma versabile. Se necessario, diluire con un po 'di latte.) Coprire e raffreddare per almeno 4 ore.

• Passaggio 4

  Prima di servire, rimuovere il baccello di vaniglia e la cannella. Usando la punta di un piccolo coltello affilato, raschiare i semi dal baccello di vaniglia; restituire i semi alla zuppa. Mestolo in piccole ciotole da dessert. Guarnire con rametti di menta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 214 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 3 mg di colesterolo, 90 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 3 g di fibre, 34 g di zucchero, 5 g di proteine.