Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Spennellare una ciotola di metallo da 3 litri con olio. Linea ciotola con involucro di plastica, estendendo l'involucro sui bordi della ciotola; mettere da parte.
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In una piccola casseruola unire 3/4 di tazza di rum, uvetta e mirtilli rossi secchi. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Scolare e raffreddare.
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In una grande ciotola mescolare il gelato con un cucchiaio di legno fino a quando ammorbidito. Mescolare con uvetta, cioccolato, cannella e chiodi di garofano. In una ciotolina mescolare 2 cucchiai di rum, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e burro fuso. Tagliare la torta di libbra in fette di 1/2 pollice. Spennellare le fette di torta con la miscela di rum.
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Versa metà della miscela di gelato nella ciotola preparata da 3 litri, distribuendola uniformemente. Metti la metà delle fette di torta sopra lo strato di gelato, tagliando la torta se necessario per adattarla. Top con la miscela di gelato rimanente e le fette di torta rimanenti; premere delicatamente la torta nel gelato. Coprire con pellicola trasparente. Congelare per 4 a 24 ore o fino a quando non è fermo.
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Regolare la griglia nella posizione più bassa del forno. Preriscaldare la griglia. Fodera una teglia per pizza o una teglia con un foglio; mettere da parte. Per la meringa, in una ciotola media mescolare albumi secchi e 1/3 di tazza di acqua calda. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente 1/3 di tazza di zucchero, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte).
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Rimuovere l'involucro di plastica dalla torta. Capovolgere delicatamente la torta e il gelato sulla padella preparata; rimuovere l'involucro di plastica. Distribuire rapidamente la meringa sulla torta e sul gelato. Usando il dorso di un cucchiaio, aggiungi picchi alti alla meringa. Cuocere sulla griglia più bassa per 2-4 minuti o fino a quando i picchi di meringa sono dorati. Servire immediatamente
* Test di cucina Suggerimento:
Cerca albumi secchi nella sezione di cottura del tuo supermercato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 503 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 86 mg di colesterolo, 173 mg di sodio, 59 g di carboidrati, 3 g di fibre, 45 g di zucchero, 6 g di proteine.
