Zuppa inglese di muffin alla banana | case e giardini migliori

ingredienti

Budino al cocco:

6 cucchiai di zucchero
¼ di tazza di amido di mais
1 ½ tazze di latte
6 tuorli d'uovo
¾ tazza di cocco grattugiato, tostato
½ cucchiaino di vaniglia
8 muffin alla banana e croccanti (sotto)
½ tazza di pezzi di ananas
Cocco Tostato

Muffin alla banana:

¼ tazza di farina per tutti gli usi
¼ di tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di burro
⅓ tazza di noci pecan tritate
2 tazze di farina per tutti gli usi
½ tazza di zucchero semolato
⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di sale
½ tazza di burro
2 banane, purè (1 tazza)
1 uovo, sbattuto
⅓ tazza di latte

Indicazioni

Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ingrassare 12 tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici; mettere da parte.
Passo 2
Per la farcitura, nella ciotola mescolare 1/4 tazza di farina e 1/4 tazza di zucchero. Tagliare 2 cucchiai di burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare in noci pecan; mettere da parte.
Passaggio 3
In una ciotola capiente mescolare gli ingredienti secchi rimanenti. Tagliare 1/2 tazza di burro fino a quando la miscela non assomiglia alle briciole.
Passaggio 4
In una ciotola sbatti insieme banane, uovo e latte. Aggiungi il composto di banana al composto di farina. Mescolare fino a quando inumidito.
Passaggio 5
Versare la pastella in tazze fino a riempire i due terzi. Cospargere topping. Cuocere in forno da 18 a 20 minuti o fino a quando il pick inserito al centro risulta pulito. Raffreddare in tazze sulla griglia 5 minuti. Rimuovere; freddo. Utilizzare in muffin al muffin alla banana. 12.

PREPARARE IL PUDDING AL COCCO:

Passo 1
In una casseruola media unire zucchero e amido di mais. Mescolare nel latte. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti, sbattendo costantemente. Togliere dal fuoco.

BISCHETTA E POUR:

Passo 1
In una ciotola sbattere 1 tazza di latte in 6 tuorli d'uovo. Aggiungi il composto di uova al composto di latte in padella. Porta solo ad ebollizione delicata; ridurre il calore. Cuocere e mescolare altri 2 minuti, sbattendo costantemente. Togliere dal fuoco. Mescolare in cocco tostato e vaniglia.

PUDDING DI COPERTURA:

Passo 1
Versare il budino nella ciotola. Coprire la superficie del budino con pellicola trasparente. Raffreddare per circa 1 ora o fino a quando si raffredda.

TRIFLE ASSEMBLE:

Passo 1
Tagliare verticalmente ciascuno degli 8 muffin alla banana in tre pezzi pari. Metti 1 cucchiaio di budino in ogni scodella. Disporre i muffin a fette sul budino in ogni ciotola.

AGGIUNGI PUDDING:

Passo 1
Cucchiaio 1 cucchiaio di pezzi di ananas e 2 cucchiai di budino tra ogni fetta di muffin. Servire immediatamente o coprire e conservare in frigorifero fino a 1 ora. Top con cocco tostato aggiuntivo. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 434 calorie, (11 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 202 mg di colesterolo, 316 mg di sodio, 60 g di carboidrati, 2 g di fibre, 36 g di zucchero, 8 g di proteine.