Arrosto di manzo e patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

1 cucchiaio di condimento italiano essiccato
1 cucchiaio di aglio tritato arrostito in bottiglia
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di peperoncino tritato
3 cucchiai di olio d'oliva
2 libbre di patate dolci di media arancia e / o bianche, tagliate a spicchi da 1 pollice
4 6 once di petite di spalla di manzo offerte o filetto di manzo da 1-1 / 2 a 2 libbre
1 tazza di pomodorini
1 ricetta Topping Prezzemolo Tritato

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 425 gradi F. In una ciotola unisci condimento italiano, aglio, sale e pepe rosso tritato. Mescolare in olio d'oliva. Dividere la miscela di condimento tra due grandi sacchetti di plastica autosigillanti. Metti le patate dolci in un sacchetto; agitare per ricoprire le patate. Distribuire le patate in un unico strato su una teglia unta poco profonda. Arrosto, scoperto, per 15 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, posizionare le offerte di manzo nella borsa rimanente. Agitare per ricoprire. In una padella il manzo bruno si appoggia a fuoco medio-alto, diventando uniformemente marrone. Mescolare le patate dolci in padella e spingere ai bordi della padella. Posizionare le offerte di manzo al centro della padella. Arrosto, scoperto, per 5 minuti. Aggiungi i pomodori; arrostire da 10 a 15 minuti in più o fino a quando il termometro a lettura istantanea inserito nel centro della parte più spessa delle offerte registra 145 ° F per medio-raro o 160 ° F per media doneness. Lasciare riposare per 10 minuti prima di intagliare. Servire con topping di prezzemolo tritato. Fa 6 porzioni.

Piccole offerte di spalla di manzo:

La piccola offerta versatile è relativamente nuova sul mercato. Questo taglio succoso e magro dalla parte superiore della spalla richiede poca o nessuna marinatura. Servilo arrostito, grigliato o saltato in padella. Ogni offerta serve due.

Prova il consiglio della cucina:

Per sostituire i filetti di manzo alle gare di spalla piccole, preparare patate e carne come sopra, tranne non arrostire le patate prima di aggiungere la carne. Mettere il filetto rosolato al centro della teglia unta. Metti le fette di patate intorno ai bordi della padella. Arrosto, scoperto, da 30 a 35 minuti per medio-raro (140 ° F) o da 40 a 45 minuti per medio (155 ° F). Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare la carne. Servire come sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 362 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 65 mg di colesterolo, 587 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 26 g di proteine.