Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Metti le bacche di ginepro in un pezzettino di garza; cravatta chiusa con filo da cucina in cotone 100%. Strofina, sbuccia e taglia le patate in pezzi di 1-1 / 2 pollici. Metti le patate, il sacchetto di garza e gli altri ingredienti in un forno olandese da 6 litri o in una grande casseruola. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 30 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Scolare, riservando il liquido di cottura. Usa le pinze per rimuovere le bacche di ginepro e le foglie di alloro.
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Spingi le patate anche se più ricche in una grande ciotola (o metti le patate in una grande ciotola e schiaccia con lo schiacciapatate fino a che liscio). Mescolare delicatamente 1 tazza di liquido di cottura riservato, 1 cucchiaino di sale aggiuntivo e 1/2 cucchiaino di pepe aggiuntivo fino a quando combinato. Condire a piacere con sale e pepe, se necessario. Fa da 8 a 10 porzioni.
Per patate piccanti:
Invece delle foglie di alloro e delle bacche di ginepro, puoi usare 4 peperoncini secchi interi o di peperoncino e due strisce di buccia d'arancia da 4x1 pollici. Aggiungere al forno olandese con patate e liquido di cottura. Rimuovere i peperoni e le strisce di buccia d'arancia dopo lo scarico.
Prova il consiglio della cucina:
Le patate possono essere preparate in anticipo e mantenute calde fino a 2 ore in una pentola a cottura lenta a bassa temperatura.
Valori nutrizionali
Per porzione: 252 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 25 mg di colesterolo, 566 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 3 g di fibre, 13 g di zucchero, 10 g di proteine.
