Burger di chipotle di fagioli neri | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 15 once possono fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 14 once può mais integrale del kernel, drenato
• 2 tazze di patatine di mais, tritate finemente (circa 1 tazza schiacciate)
• 1 tazza di riso integrale cotto
• ½ tazza di cipolla rossa tritata finemente
• ½ tazza di salsa grosso in bottiglia
• 2 - 3 cucchiaini di peperoni in scatola di chipotle tritati finemente in salsa adobo
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 8 conchiglie tostada, riscaldate secondo le indicazioni sulla confezione
• Salsa grosso in bottiglia
• Ravanelli a fette sottili
• Cavolo verde finemente tritato
• Foglie di coriandolo fresco
• Formaggio sbriciolato al queso affresco
• Fette di avocado

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente schiacciate metà dei fagioli con uno schiacciapatate o un frullatore fino a quando non saranno ben schiacciati. Aggiungi i fagioli rimanenti, mais, patatine di mais, riso, cipolla, 1/2 tazza di salsa, peperoni, cumino e aglio.

• Passo 2

  Modella la miscela in otto polpette da 4 pollici, spesse circa 3/4 di pollice. Posizionare le polpette su un vassoio; coprire e raffreddare almeno 1 ora prima di grigliare.

• Passaggio 3

  Spennellare entrambi i lati delle polpette con olio d'oliva; posizionare le polpette su una griglia. Per una griglia a carbone, posizionare la leccarda sulla griglia direttamente sui carboni medi per 8-10 minuti o fino a doratura, girando una volta. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Aggiungere polpette sulla griglia alla griglia, coperchio e griglia come sopra.)

• Passaggio 4

  Servire hamburger su conchiglie di tostada. Top con salsa aggiuntiva, i ravanelli, il cavolo, il coriandolo, il formaggio e l'avocado. Fa 8 porzioni.

Suggerimenti

I tortini possono essere preparati come sopra attraverso il passaggio 2 e congelati per 3-4 ore fino a quando non sono sodi. Mettere le polpette in un contenitore ermetico per congelatore e congelare fino a 1 mese. Per servire, spennellate le polpette surgelate con olio e grigliate come sopra per 8-10 minuti o fino a doratura, girando una volta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 347 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 699 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 11 g di fibre, 5 g di zucchero, 14 g di proteine.