Torta di more con glassa di nocciole | case e giardini migliori

ingredienti

¾ tazza di zucchero
¼ tazza di farina per tutti gli usi
½ scorza di limone finemente tritata
4 tazze di more fresche o congelate non zuccherate
3 cucchiai di metà e metà o crema leggera
⅓ tazza di nocciole tostate tritate
⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
2 tazze di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
⅔ accorciamento o strutto della tazza
6 - 7 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

Passo 1
In una terrina mescolare insieme le 2 tazze di farina e il sale. Tagliare in accorciamento o strutto fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di piccoli piselli.
Passo 2
Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere a lato della ciotola. Ripeti fino a quando tutto è inumidito. Dividi l'impasto a metà. Formare ogni metà di impasto in una palla.
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata, appiattire ogni pallina di pasta con le mani. Stendere una porzione di pasta dal centro ai bordi, formando un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Avvolgere la pasta attorno al mattarello. Srotolare la pasta in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto, facendo attenzione a non stendere la pasta. Tagliare la pasta anche con il bordo del piatto per torte.
Passaggio 4
Per la crosta superiore, ripetere la rotazione della pasta rimanente. Tagliare le fessure per consentire la fuoriuscita del vapore. Coprire con pellicola trasparente fino a quando necessario.
Passaggio 5
In una grande ciotola mescolare lo zucchero, la 1/4 di tazza di farina e la buccia di limone. Aggiungi more fresche o congelate; gettare delicatamente fino a quando non viene ricoperto. (Se si usano more congelate, prima di aggiungerle lasciare riposare dai 15 ai 30 minuti o fino a quando le bacche non saranno parzialmente scongelate ma ancora ghiacciate.)
Passaggio 6
Trasferire il composto di bacche sul piatto da torta da 9 pollici foderato di pasta. Regola la crosta superiore. Tagliare, sigillare e bordo del flauto. Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della torta con un foglio.
Passaggio 7
Cuocere in forno a 375 gradi per 25 minuti per frutti di bosco freschi (50 minuti per frutti di bosco congelati). Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno per 20-25 minuti in più per le bacche fresche (20-30 minuti per le bacche congelate) o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro è frizzante.
Passaggio 8
Nel frattempo, in una piccola casseruola combinare zucchero di canna confezionato e metà e metà o crema leggera. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Mescolare le nocciole tostate tritate. Versare sopra la torta calda. Freddo. Fa 8 porzioni.