Brasato di manzo con cipolle e stout | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di pentola di manzo disossato da 2 libbre
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 cipolla grande, affettata
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 4 carote medie, tagliate 1 pollice di spessore
• ¾ tazza di birra scura o altra birra scura
• ¾ tazza d'acqua
• 3 foglie di alloro
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 tazza di prugne secche snocciolate
• 2-3 cucchiai di nocciole (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri carne marrone in olio caldo su entrambi i lati. Rimuovere la carne, riservando le gocce nel forno olandese. Aggiungi la cipolla; cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco. Cospargi la farina con la cipolla; mescolare per combinare. Mescolare con cura la birra e l'acqua. Riporta la carne nel forno olandese; aggiungere le foglie di alloro, il sale e il pepe.

• Passo 2

  Cuocere, coperto, in un forno a 325 ° F per 1-1 / 2 a 1-3 / 4 ore o fino a quando la carne è quasi tenera.

• Passaggio 3

  Farcire ogni prugna secca con una nocciola, se lo si desidera. Aggiungi prugne secche e prezzemolo al forno olandese. Coprire e cuocere per circa 20 minuti in più o fino a quando la carne è tenera. Elimina le foglie di alloro. Servire prugne secche e una miscela robusta di cipolla con carne. Fa da 6 a 8 porzioni.

Scambi dietetici:

1-1 / 2 frutta, 2 verdure, 4 carni medio grasse, 1/2 grasso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 454 calorie, (8 g di grassi saturi, 97 mg di colesterolo, 303 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 4 g di fibre, 31 g di proteine.