Impacchi di burrito per la colazione | case e giardini migliori

ingredienti

4 uova
¼ di tazza di latte
¼ di cucchiaino di sale
pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato (opzionale)
1 cucchiaio di burro o margarina
Pancetta 4 strisce cotta croccante, scolata e sbriciolata
¼ tazza di cipolla verde affettata (2)
4 tortillas di farina da 8 pollici
½ tazza di formaggio Monterey Jack tritato o formaggio Monterey Jack con peperoni jalapeno (2 once)
Salsa (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media sbattere insieme uova, latte, sale e pepe con una frusta o una forchetta. Se lo si desidera, aggiungere il coriandolo. In una padella da 10 pollici sciogliere il burro a fuoco medio; versare il composto di uova. Cuocere, senza mescolare, fino a quando il composto inizia a posare sul fondo e attorno ai bordi. Con una spatola o un cucchiaio grande, sollevare e piegare il composto di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Mescolare la pancetta e la cipolla verde. Continua a cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di uova è cotta, ma è ancora lucida e umida. Togliere immediatamente dal fuoco.
Passo 2
Nel frattempo, scalda le tortillas secondo le indicazioni sulla confezione. Dividi il composto di uova tra le tortillas. Cospargere di formaggio. Se lo si desidera, aggiungere la salsa. Piega il bordo inferiore di ogni tortilla sul composto di uova. Piega ai lati. Produce 4 impacchi di burrito.

Burrito di prosciutto e carciofi:

Preparare come sopra tranne omettere la salsa. Sostituisci 1 cucchiaio di prezzemolo fresco italiano tagliato per il coriandolo; 2 once di prosciutto cotto tritato o prosciutto per la pancetta; un barattolo da 6 once di cuori di carciofo marinato, scolati e tritati, per le cipolle verdi; e 2 once di formaggio Havarti, grattugiato, per il formaggio Monterey Jack.

Burritos di salame e provolone:

Preparare come sopra tranne omettere la salsa. Aggiungi 1 cucchiaio di basilico fresco tagliato al posto del coriandolo. Aggiungi 2 once di salame tritato al posto della pancetta; 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti, scolati e tritati, al posto delle cipolle verdi; e 2 once di provolone, grattugiato, al posto del formaggio Monterey Jack.

Burrito di tacchino e cheddar affumicato:

Preparare come sopra tranne omettere la cipolla verde. Sostituisci 1 cucchiaio di prezzemolo fresco spezzato per il coriandolo; 4 once di tacchino o pollo cotto tritato per la pancetta; e 2 once di formaggio cheddar affumicato, grattugiato, per il formaggio Monterey Jack. Per assemblare, dividi 1 tazza di spinaci freschi per bambini tra le tortillas; aggiungere il composto di uova. Se lo si desidera, aggiungere la salsa.