Casseruola di cavoletti di Bruxelles con pancetta e asiago | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ libbre di cavoletti di Bruxelles, tagliati e tritati grossolanamente
• 1 tazza di carote tritate (2 medie)
• 3 once di pancetta o 8 fette di pancetta, tritate
• ¼ tazza di scalogno tritato finemente (2 medie) o 1/2 tazza di cipolla tritata (1 media)
• 1 cucchiaio di burro
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di Asiago o parmigiano grattugiato finemente tritato (4 once)
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di senape macinata grossa
• Pepe rosso tritato
• 1/2 tazza di panko (briciole di pane in stile giapponese) o altre briciole di pane grosso

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungete leggermente una casseruola o una casseruola gratinata 1 1/2 litro. In una pentola capiente cuocere i cavoletti di Bruxelles e le carote in acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti o fino a quando saranno teneri; drenare bene. Riporta le verdure nella casseruola.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella capiente cuocere la pancetta a fuoco medio fino a farla diventare croccante. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta negli asciugamani di carta per drenare, riservando i gocciolamenti nella padella. Aggiungi scalogno, burro e aglio ai gocciolamenti in padella; cuocere e mescolare per 30 secondi. Mescolare la farina. Mescolare lo scalogno mescolato con le verdure in una casseruola. Mescolare in pancetta, 1/2 tazza di formaggio, sale e pepe nero. Cucchiaio di cavoletti di Bruxelles mescolato nel piatto preparato.

• Passaggio 3

  In una ciotolina mescolare la panna, la senape e il peperoncino tritato. Versare il composto sopra il composto di cavoletti di Bruxelles. In un'altra piccola ciotola mescolare insieme il rimanente 1/2 tazza di formaggio e il panko. Cospargere con la miscela di cavoletti di Bruxelles.

• Passaggio 4

  Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la miscela è frizzante e il condimento è dorato.

Per andare avanti:

Tritare i cavoletti di Bruxelles e le carote. Mettere in un contenitore ermetico; copertina. Raffreddare fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 274 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 69 mg di colesterolo, 603 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 9 g di proteine.