Prima di iniziare a fare acquisti per le gamme, ponetevi le seguenti domande:
Vorrei sperimentare nuove tecniche di cottura?
Per risparmiare tempo ed energia, considera l'induzione. Se sei riluttante a fare il salto, cerca le gamme con elementi sia elettrici che a induzione.
Un forno è abbastanza grande o ne ho bisogno di due?
Per pasti più grandi con piatti che richiedono tempi di cottura diversi a temperature diverse, due forni facilitano la preparazione dei pasti.
Che tipo di look desidero: voglio qualcosa di appariscente?
Se desideri una larghezza extra e il fascino industriale dell'acciaio inossidabile, cerca un modello adatto alla tua visione. Assicurati solo che la sua funzione sia bella quanto il suo aspetto.
Devo comprare una stufa a gas o elettrica?
È una delle decisioni più importanti - e potrebbe non essere una semplice considerazione o. Considera i vantaggi e gli svantaggi:
Le gamme di gas offrono un controllo della temperatura più preciso e immediato; il livello di calore è visibile; e ottieni una varietà di livelli di temperatura. Le gamme di gas in genere costano di più per l'installazione se non si dispone di un collegamento del gas esistente e sono l'opzione meno efficiente dal punto di vista energetico.
I piani cottura elettrici sono disponibili in due forme: quelli con bruciatori a serpentina e quelli con superfici lisce. I piani con bruciatori a bobina sono durevoli e il meno costoso, ma anche il meno attraente. I piani cottura lisci, in cui i bruciatori si nascondono sotto una superficie in ceramica, sono più facili da pulire e offrono maggiore flessibilità perché gli elementi sono disponibili in varie dimensioni e livelli di potenza. Entrambi i tipi di piani di cottura elettrici sono in grado di ospitare temperature molto basse; tuttavia, mantengono il calore più a lungo dei bruciatori a gas quando si passa da calore alto a basso, rendendo la regolazione della temperatura una sfida.
La cottura a induzione, il metodo più efficiente dal punto di vista energetico, utilizza un elettromagnete sotto la superficie ceramica per generare calore. Crea un campo magnetico, che può trasferire o indurre energia in un recipiente di cottura contenente ferro, dove viene quindi generato calore per cuocere il cibo. L'aumento o la riduzione dell'intensità del campo magnetico controlla i livelli di calore. Un enorme vantaggio della cottura a induzione: la sua sicurezza; l'unica cosa che una gamma di induzione può riscaldare è la pentola, il che significa che non può bruciarti la mano. Per cucinare con induzione, gli acquirenti devono assicurarsi di avere le pentole giuste.
Le gamme a doppia alimentazione, note anche come gamme ibride, combinano un piano cottura a gas con un forno elettrico, fornendo una risposta di temperatura immediata per la cottura e persino il riscaldamento per la cottura. Tuttavia, in genere pagherai di più per un modello a doppia alimentazione rispetto a una gamma completamente a gas o completamente elettrica.
