Salsa di Cesare alle verdure | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 once di ricotta
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 ½ cucchiaino di sale all'aglio
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pasta di acciughe (opzionale)
• ½ cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• Pepe nero appena macinato (opzionale)
• 12 tazze di verdure crude tagliate per immersione (come carote, zucchine, ravanelli, fagiolini, broccoli, cavolfiori e / o peperoni dolci)

Indicazioni

• Passo 1

  In un robot da cucina combinare ricotta, parmigiano, succo di limone, salsa Worcestershire, sale all'aglio, sale, pasta di acciughe (se lo si desidera), salsa di peperoncino e 1/8 cucchiaino di pepe nero. Coprire ed elaborare circa 2 minuti o fino a quando ben miscelato.

• Passo 2

  Con la macchina in funzione, aggiungere lentamente olio attraverso il tubo di alimentazione, elaborando per circa 1 minuto. Trasferire la salsa in una ciotola da portata. Se lo si desidera, cospargere con pepe nero aggiuntivo. Servire la salsa con verdure crude.

Valori nutrizionali

Per porzione: 128 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 505 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di zucchero, 7 g di proteine.