Biscotti sandwich con anacardi | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di accorciamento
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
• 1 ricetta Ripieno di burro di anacardi o 1/2 tazza di crema di cioccolato e nocciole
• 1 ricetta Chocolate Glaze (opzionale)
• Anacardi tritati finemente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In ciotola battere accorciamento a velocità medio-alta 30 secondi. Aggiungi zuccheri, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Batti fino a quando combinato. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. Batti più farina che puoi. Mescolare la farina e l'avena rimanenti. Modellare l'impasto in palline da 1/2 pollice. Posizionare le palle a 2 pollici di distanza su una teglia da forno non ingrassata. Appiattire le palle in cerchi da 1 pollice.

• Passo 2

  Cuocere in forno a 375 gradi F da 5 a 7 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e i fondi sono leggermente dorati. Trasferire i cookie nel rack; lasciate raffreddare.

• Passaggio 3

  Distribuisci il fondo della metà dei biscotti con 1/2 cucchiaino di ripieno di burro di anacardi. Posiziona un altro biscotto, rivolto verso l'alto, sul ripieno. Se lo si desidera, cucchiaio un po 'di glassa sulla parte superiore e cospargere i dadi sulla glassa. Lasciar riposare fino al set. Coprire e conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare per una conservazione più lunga. Produce 78 biscotti sandwich.

Valori nutrizionali

Per porzione: 35 calorie, (1 g di grassi saturi, 4 mg di colesterolo, 14 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine.

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Glassa al cioccolato

ingredienti

• 1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet
• 1 cucchiaio di accorciamento

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola pesante sciogliere i pezzi di cioccolato semisweet e accorciare a fuoco basso, mescolando spesso la miscela.

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Ripieno di burro di anacardi

ingredienti

• ⅓ tazza di burro di anacardi
• 2 cucchiai di burro ammorbidito
• ½ tazza di zucchero a velo setacciato
• 1 cucchiaio di latte

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola sbattere il burro di anacardi e il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Batti lentamente lo zucchero a velo e il latte. Sbattere con latte aggiuntivo, se necessario, per diffondere consistenza.