Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una ciotola media, unisci i formaggi Emmentaler e Gruyere. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Aggiungi amido di mais; mescolare delicatamente per combinare. Mettere da parte.
-
Strofina l'interno di un forno olandese o una pentola per fonduta (a seconda di quale usi per servire la fonduta) con lo spicchio d'aglio diviso in due. Scartare l'aglio.
-
Nello stesso forno olandese, scalda il vino a fuoco medio fino a quando piccole bolle non salgono in superficie. Poco prima che il vino bolle, riduci la fiamma al minimo e aggiungi i formaggi, un po 'alla volta, mescolando continuamente e assicurandoti che il formaggio si sciolga prima di aggiungere altro. Mescolare fino a quando la miscela bolle delicatamente. Mescolare in Kirsch (se desiderato), pepe e noce moscata.
-
Se si utilizza una pentola per fonduta, trasferire il composto di formaggio nella pentola per fonduta. Mantieni la miscela gorgogliare delicatamente su una griglia esterna, una fiamma libera o un bruciatore per fonduta. (Se il composto diventa troppo denso, aggiungere gradualmente un po 'di vino in più.) Adattare pezzi di pane di campagna su spiedini lunghi o pulire piccoli rametti d'albero. Immergi il pane nel composto di formaggio. Fa 8 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 421 calorie, (13 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 68 mg di colesterolo, 467 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 24 g di proteine.
