Pizza di pollo e verdure al formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

2 ¾ - 3, 25 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
¼ di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di basilico essiccato
2 cucchiaini di origano essiccato
2 cucchiaini di condimento italiano essiccato, schiacciato
1 spicchio d'aglio, tritato
1 tazza di acqua calda (da 120 gradi F a 130 gradi F)
2 cucchiai di olio da cucina
Metà di petto di pollo senza pelle senza ossa da 1 libbra
2 cucchiaini di condimento al limone e pepe
2 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
Salsa per pizza alle erbe (vedi www.bhg.com) o una lattina da 15 once o una salsa per pizza da 15-1 / 2 once
2 piccoli peperoni verdi, tagliati a striscioline
1 cipolla rossa media, affettata e separata in anelli
1 tazza di funghi freschi affettati
1 2, 25 oncia può affettare olive mature snocciolate, drenate
¼ di tazza di parmigiano grattugiato o formaggio romano
2 cucchiai di basilico fresco tagliato o 2 cucchiaini di basilico essiccato, tritato
1 tazza di formaggio Muenster grattugiato (4 once)
1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato (4 once)

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola unire 1-1 / 4 tazze di farina, lievito, sale, basilico essiccato, origano essiccato, condimento italiano e aglio. Aggiungi acqua calda e 2 cucchiai di olio. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio, aggiungi più farina possibile. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Dividi l'impasto a metà. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
Passo 2
Ungere due teglie da pizza da 11 a 13 pollici o teglie. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare ogni metà dell'impasto in un cerchio di 1 pollice più grande della teglia per pizza. Trasferire l'impasto in padelle. Costruire leggermente i bordi; bordi del flauto, se desiderato. Pungi generosamente con una forchetta. Non lasciare che si alzi. Cuocere in forno a 425 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura leggera.
Passaggio 3
Nel frattempo, sciacquare il pollo; asciugare. Cospargere entrambi i lati delle metà del petto di pollo con condimento al limone e pepe, premendo il condimento sulla superficie del pollo. In una padella capiente cuocere il pollo in olio caldo a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito vicino al centro registra 170 °, diventando uniformemente marrone. Rimuovi dalla padella. Taglia il pollo a pezzetti.
Passaggio 4
Distribuire la salsa per pizza su croste calde. Top con pezzi di pollo, strisce di peperone verde, anelli di cipolla, funghi e olive. Cospargere con parmigiano o romano e basilico fresco. Cospargere con formaggio Muenster e formaggio Monterey Jack. Cuocere circa 12 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa frizzante. Fa 6 porzioni.