Hamburger di panna acida e cipolla | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di funghi freschi a fette
• 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili e divisa in anelli
• 2 cucchiaini di margarina o burro
• ¼ di tazza di panna acida da latte
• 2 cucchiai di pangrattato secco fine
• 1 cucchiaino di senape alla Digione o gialla
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 8 once di carne macinata di manzo, maiale, tacchino crudo o pollo crudo
• 2 fette di formaggio Monterey Jack, svizzero o provolone (1-1 / 2-2 once in totale)
• 2 panini Kaiser o panini hamburger, divisi e tostati
• Mostarda di Digione o preparata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere funghi e cipolla in margarina o burro a fuoco medio-basso per 10-15 minuti o fino a quando la cipolla è molto tenera, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una terrina mescolare insieme la panna acida, il pangrattato, la senape, il sale e il pepe. Mescolare carne macinata, maiale, tacchino o pollo. Modellare il composto di carne in due polpette di spessore di 3/4 di pollice.

• Passaggio 3

  Per grigliare, posizionare polpette di carne sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 3 a 4 pollici dal fuoco per 8 minuti. Girare e grigliare da 8 a 10 minuti in più o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel lato del tortino registra 160 gradi F. Posizionare una fetta di formaggio sopra ogni hamburger. Cuocere alla griglia circa 1 minuto in più o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

• Passaggio 4

  Oppure, per grigliare, posizionare polpette di carne sulla griglia di una griglia scoperta. Grigliare direttamente sui carboni ardenti per 8 minuti. Ruota e griglia per altri 8-10 minuti o fino a quando non rimane più il rosa. Metti una fetta di formaggio sopra ogni hamburger. Grigliare circa 1 minuto in più o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

• Passaggio 5

  Per servire, posiziona ogni hamburger nella metà inferiore di un panino tostato. Top con funghi e cipolla, quindi una cima di panino. Se lo si desidera, servire con senape. Fa 2 porzioni.

Suggerimento menu:

Vai in stile pic-nic con fagioli al forno e bicchieri di limonata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 551 calorie, (14 g di grassi saturi, 103 mg di colesterolo, 768 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 34 g di proteine.