Sottomarini di pollo, pancetta e cheddar | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 metà del petto di pollo senza pelle e disossate (circa 12 once in totale)
• ¼ di cucchiaino di sale all'aglio
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fette di 1/2 pollice
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Pancetta 9 fette
• ⅓ tazza di maionese
• 1 cucchiaio di senape macinata grossa
• 2 pagnotte da 12 pollici pane francese alla baguette
• 8 fette di formaggio cheddar

Indicazioni

Il giorno prima:

• Passo 1

  Cospargere il pollo con sale e pepe all'aglio. Spennellare entrambi i lati delle fette di cipolla con olio. Per una griglia a carbone, griglia il pollo e la cipolla sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 12-15 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F) e la cipolla è tenera e leggermente carbonizzata, girando una volta a metà cottura . (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare il pollo e la cipolla sulla griglia sulla griglia. Coprire e grigliare come sopra.) Rimuovere dalla griglia. Tagliare il pollo a fettine sottili. Separare la cipolla in anelli.

• Passo 2

  Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio. Metti la pancetta sulla teglia preparata. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando la pancetta è croccante (non è necessario girare la pancetta). Togliere dalla padella e scolare su salviette di carta.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola unire maionese e senape. Tagliare le pagnotte di pane a metà in orizzontale. Scava l'interno di ogni metà, lasciando un guscio da 3/4 di pollice. Distribuire l'interno delle metà del pane con la miscela di maionese. Strofina i fondi con pollo, cipolla, pancetta e formaggio. Sostituire le parti superiori; premere con decisione. Avvolgi strettamente ogni sandwich in un foglio e lascia raffreddare durante la notte.

Giorno del portellone:

• Passo 1

  Tote sandwich avvolti in un foglio in un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio.

• Passo 2

  Nel sito di tailgating, riscaldare i panini, se desiderato. Per una griglia a carbone, riscaldare i panini avvolti in un foglio sul rack di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per circa 10 minuti o fino a quando non vengono riscaldati, girando ogni 2 minuti durante la griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i panini avvolti nella pellicola sulla griglia sul fuoco. Coprire e riscaldare come sopra.)

• Passaggio 3

  Taglia ogni sandwich in quattro porzioni. Fissare ogni porzione con un plettro in legno; rimuovere le scelte di legno prima di mangiare.

Attrezzature indispensabili:

Dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio Griglia in loco (opzionale)

Valori nutrizionali

Per porzione: 623 calorie, (9 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 67 mg di colesterolo, 1272 mg di sodio, 65 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 34 g di proteine.