Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per la marinata, in una piccola casseruola unire i primi sei ingredienti (attraverso il peperoncino rosso tritato). Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero di canna si scioglie. Ridurre il calore; sobbollire, scoperto, 20 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.
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Metti il pollo in un grande piatto poco profondo. Versare la marinata sul pollo; mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero 1 o 2 ore, mescolando una volta.
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Immergi gli spiedini di legno da ventisei a trenta pollici in acqua per almeno 30 minuti; drenare prima dell'uso. Preriscalda il forno a 450 ° F. Ungere leggermente una teglia da 15x10x1 pollici.
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Scolare il pollo, scartando la marinata. Pat pollo secco con salviette di carta. In una piccola ciotola unire il burro di arachidi e metà e metà. Metti gli anacardi in un piatto poco profondo. Infila ogni striscia di pollo nel senso della lunghezza su uno spiedino imbevuto. Spennellare il pollo con una miscela di burro di arachidi; arrotolare gli anacardi per ricoprire. Mettere nella teglia preparata. Cuocere circa 12 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa, girando una volta.
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Servire spiedini di pollo con salsa di peperoncino asiatico.
Valori nutrizionali
Per porzione: 200 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 345 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di zucchero, 12 g di proteine.
