Insalata di pollo con salsa cremosa di dragoncello e dragoncello case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

4 cosce di pollo senza pelle e disossate (circa 12 once in totale)
⅛ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
8 once di fagiolini freschi, tagliati
Spray da cucina antiaderente
1 ½ tazze di funghi freschi affettati
6 tazze di lattuga di butterhead strappata (Boston o Bibb)
4 uova sode, tagliate a fettine sottili
¾ tazza di uva o pomodorini, tagliata a metà (opzionale)
1 ricetta Crema cremosa di dragoncello e scalogno

Indicazioni

Passo 1
Tagliare il grasso dal pollo. Cospargi il pollo con il sale e il pepe. Per una griglia a carbone o gas, griglia le cosce di pollo sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio per 12-15 minuti o fino a quando non diventano più rosa (180 ° F), girando una volta a metà del tempo di cottura. Taglia le cosce di pollo a strisce. Mettere da parte.
Passo 2
Nel frattempo, riempi una pentola capiente piena per circa due terzi di acqua. Porta ad ebollizione. Aggiungi fagiolini; cuocere per 3 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci i fagiolini in una grande ciotola di acqua ghiacciata; raffreddare per 5 minuti. Scolate; lasciare asciugare su un vassoio foderato di carta assorbente. Preriscaldare una griglia wok direttamente a fuoco medio per 5 minuti. Ricoprire i fagiolini con spray da cucina; gettare per ricoprire uniformemente. Aggiungi fagioli e funghi alla griglia wok. Coprire e grigliare per circa 8 minuti o fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Per servire, dividi la lattuga strappata tra quattro piatti da portata. Top con fagiolini, funghi cotti, uova a fette e, se lo si desidera, pomodori. Disporre le strisce di pollo grigliate sulle insalate. Irrorare con il condimento cremoso di scalogno-dragoncello.

Valori nutrizionali

Per porzione: 259 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 287 mg di colesterolo, 359 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 27 g di proteine.