Biscotti al cioccolato, nocciole e caramelle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di cacao in polvere con processo olandese
• ½ tazza di burro, ammorbidito
• ⅔ tazza di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di nocciole tritate finemente (nocciole)
• 1 albume, leggermente sbattuto
• 14 caramelli alla vaniglia, non confezionati
• 3 cucchiai di panna da montare
• ½ tazza di pezzi di cioccolato semisweet
• 1 cucchiaino di accorciamento
• Nocciole intere tostate

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina unire farina e cacao in polvere; mettere da parte. In una ciotola media sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero e sale; sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere in tuorlo d'uovo, latte e vaniglia fino a quando combinato. Batti il ​​più possibile la miscela di farina con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale miscela di farina rimasta. Copertina; raffreddare per 1 ora.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ingrassare due fogli di biscotti; mettere da parte. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Metti le 1 tazza di nocciole su un foglio di carta cerata. Immergere le palline nel bianco d'uovo e arrotolare le nocciole. Posizionare 1 pollice di distanza su fogli di biscotti preparati. Usando il pollice, crea un rientro al centro di ciascun cookie. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono saldi.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per il ripieno, cuocere in una casseruola caramelle e panna a fuoco lento fino a quando i caramelli si sciolgono e il composto è liscio, mescolando spesso.

• Passaggio 4

  Immediatamente dopo aver rimosso i biscotti dal forno, utilizzare il lato arrotondato di un misurino da 1 cucchiaino per premere il centro di ciascun biscotto. Trasferimento su griglie; freddo. Cucchiaio circa 1 cucchiaino riempiendo al centro di ogni biscotto.

• Passaggio 5

  In una piccola ciotola per microonde unire pezzi di cioccolato e accorciamento. Forno a microonde con potenza al 100 percento (alta) per 30 a 45 secondi o fino a quando ammorbidito; mescolare fino a che liscio. Metti un piccolo tumulo di cioccolato sopra ogni biscotto. Top con una nocciola intera. Lasciar riposare fino a quando non viene impostato il cioccolato.

Immagazzinare:

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente o in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 115 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 14 mg di colesterolo, 51 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 2 g di proteine.