Gusto grosso mirtillo | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di mirtilli freschi
• 1 tazza di vino rosso corposo (come il pinot nero) o succo di mirtillo rosso
• 1 ½ tazze di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 stecca di cannella
• 1 cucchiaio di buccia d'arancia finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Lavare e drenare i mirtilli rossi, rimuovendo eventuali bacche viziate o oggetti estranei.

• Passo 2

  In un'ampia padella in acciaio inossidabile, unisci vino, zucchero, sale e cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero. Cuocere per 1 minuto. Aggiungere i mirtilli rossi e portare ad ebollizione; ridurre il calore. Far bollire delicatamente a fuoco medio-alto per 3-5 minuti o fino a quando le pelli non si aprono *, mescolando di tanto in tanto. Mescolare la buccia d'arancia.

• Passaggio 3

  Raffreddare completamente; rimuovere la cannella. Se lo si desidera, frantumare leggermente le bacche con il dorso di un cucchiaio per un gusto più spesso. Cucchiaio in barattoli decorativi. Coprire e conservare in frigorifero fino a 1 settimana. Produce da 4 a 5 tazze.

* Test di cucina Suggerimento:

Per una salsa di mirtilli più morbida e liscia, preparare come indicato, tranne far bollire delicatamente per 20 minuti.

Regalalo!

Aggiungi gusto a un barattolo. Attaccare una nota o un'etichetta personalizzata sul coperchio. Legare su un piccolo cucchiaio di legno con nastro festivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 94 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 33 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 18 g di zucchero, 0 g di proteine.