Salmone agli agrumi con broccoli | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• 4 4 once di filetti di salmone senza pelle
• sale
• Pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di aneto fresco tagliato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 chilo di broccoli, tagliato
• 4 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fette
• Fette di limone e aneto fresco (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia la metà del limone a fettine sottili; mettere da parte. Succo rimanente metà del limone in una misura da 1 tazza; aggiungere acqua a 1/2 tazza uguale. Mescolare lo zucchero. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella antiaderente da 12 pollici scaldare il burro a fuoco medio-alto. Cospargere di salmone con sale e pepe; aggiungi alla padella. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando il fondo è dorato; girare i filetti. Aggiungi la miscela di succo di limone. Top con aneto tagliato e fette di limone. Ridurre il calore a medio; coprire e cuocere dai 5 ai 6 minuti in più o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in un'altra padella scaldare l'olio a fuoco medio. Quarto di broccoli nel senso della lunghezza in lunghe lance; aggiungere alla padella insieme all'aglio. Cuocere i broccoli e l'aglio in olio caldo a fuoco medio per 8-10 minuti o fino a quando diventano teneri, girandoli spesso. Servire il salmone con i broccoli; versare i succhi di padella sul salmone. Se lo si desidera, servire con fette di limone aggiuntive e aneto fresco.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (8 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 78 mg di colesterolo, 277 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 26 g di proteine.