Condimento ai mirtilli | case e giardini migliori

ingredienti

• 24 once mirtilli freschi (6 tazze)
• 1 tazza di vino rosso corposo o succo di mirtillo rosso
• 1 ½ tazze di zucchero semolato
• 1 stecca di cannella
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente

Indicazioni

• Passo 1

  Lavare i mirtilli rossi; drenare. Rimuovere eventuali bacche viziate. In un'ampia padella non reattiva combinare vino, zucchero, 1/4 cucchiaino. sale e stecca di cannella. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero; cuocere un minuto. Aggiungi i mirtilli rossi; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non iniziano a scoppiare, 3-5 minuti. Aggiungi la scorza d'arancia; cuocere qualche secondo in più. Togliere dal fuoco. Freddo. Rimuovi la stecca di cannella. Per un gusto più spesso, rompere leggermente le bacche con il dorso del cucchiaio. Fornisce porzioni da 16 a 20 (1/4 tazza).

Suggerimenti

Il gusto può essere preparato con 1 settimana di anticipo. Conservare, coperto, in frigorifero.

Valori nutrizionali

Per porzione: 94 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 33 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 18 g di zucchero, 0 g di proteine.