Crema di patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 patate dolci medie (1 libbra), pelate e tagliate a cubetti
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ mela Granny Smith, sbucciata e affettata
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di peperoncino ancho peperoncino
• 1 ½ tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio o brodo vegetale
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• Un pizzico di pepe nero
• 1 tazza di latte o metà e metà

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media cuocere le patate dolci, la cipolla e la mela coperte, in una grande quantità di acqua bollente per 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Scolare bene. Metti da parte 1 tazza di miscela di patate.

• Passo 2

  In un robot da cucina o in un frullatore, unisci il mix di patate cotte rimasto e il brodo di pollo. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Nella stessa casseruola sciogli il burro. Se lo desideri, aggiungi farina, cannella, sale, pepe e peperoncino ancho. Aggiungi 1 tazza di latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Cuocere e mescolare 1 minuto in più.

• Passaggio 4

  Mescolare il mix di patate riservato e miscela di verdure miscelata. Cuocere e mescolare fino a quando non sarà riscaldato. Se necessario, aggiungere altro latte per raggiungere la consistenza desiderata. Condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 187 calorie, (3 g di grassi saturi, 13 mg di colesterolo, 468 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di proteine.