Ortaggi a radice torrefatti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di zucca, sbucciata e tagliata in pezzi da 2 pollici
• 8 once patate novelle minuscole, dimezzate
• Barbabietole da 8 once, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
• 8 once di rape o rutabagas, sbucciate e tagliate in pezzi da 1 pollice
• 1 tazza di carote fresche sbucciate confezionate
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a spicchi da 1/2 pollice
• 8 spicchi d'aglio, pelati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• Prezzemolo fresco tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola molto grande unire zucca, patate, barbabietole, rape, carote, cipolla e aglio. Irrorare con olio d'oliva e mescolare per ricoprire. Cospargere con sale e pepe. Metti la miscela di zucca in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 litri.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a temperatura elevata per 3-4 ore o fino a quando le verdure sono tenere quando vengono forate con una forchetta. Cospargere di prezzemolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 73 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 135 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 1 g di proteine.