La frutta e la verdura dai colori intensi tendono ad avere il maggior numero di vitamine e minerali. I pigmenti che conferiscono a questi frutti e verdure i loro ricchi colori potrebbero anche proteggere da alcune malattie e hanno un alto potenziale antiossidante. Gli antiossidanti sono composti che aiutano a stabilizzare i radicali liberi nel corpo. Questo aiuta a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come il cancro perché l'antiossidante impedisce ai radicali liberi di danneggiare le cellule del corpo.
Ciò non significa che dovresti ignorare la lattuga iceberg, il cavolfiore, le patate bianche e le rape. Anche loro svolgono un ruolo importante nei piaceri culinari. Tuttavia, fai scorta regolarmente di cibi dai colori vivaci come cavoli, spinaci, cavolo, mirtilli rossi, uva passa, prugne secche (prugne), uva rossa, carote e ciliegie.
Miracle Food Chart
