Pesce e pasta alla diavola | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di baccalà fresco o congelato, arancioni ruvidi o filetti di passera
• 1 ½ tazze di vino bianco secco o brodo di pollo
• Maccheroni secchi piccoli gusci confezionati in tazza
• 1 confezione da 8 once di yogurt magro a basso contenuto di grassi
• 1 gambo di sedano, tagliato a fette sottili (1/2 tazza)
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• ¼ di cucchiaino di sale
• pepe rosso tritato
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato o formaggio romano
• 2 cucchiai di pangrattato secco fine
• 1 cucchiaio di erba cipollina spezzata
• 1 cucchiaio di margarina o burro, sciolto
• Paprica
• Erba cipollina fresca

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Misurare lo spessore dei filetti di pesce.

• Passo 2

  In una padella capiente portare vino o brodo all'ebollizione. Aggiungi pesce Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene testato con una forchetta (attendere 4-6 minuti per uno spessore di 1/2 pollice di pesce). Scolare il pesce; liquido di scarto. Tagliare il pesce a pezzetti.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta; risciacquare con acqua fredda. Svuotare di nuovo.

• Passaggio 4

  In una grande ciotola mescolare insieme yogurt, sedano, salsa Worcestershire, senape, sale e pepe rosso. Aggiungi pesce e pasta. Mescolare delicatamente per ricoprire. Versare il composto di pasta in quattro piatti gratinati.

• Passaggio 5

  Metti insieme il parmigiano o il romano, il pangrattato, 1 cucchiaio di erba cipollina e la margarina o il burro. Cospargere la miscela di briciole sopra la pasta. Cospargere di paprika.

• Passaggio 6

  Cuocere in forno a 400 ° F per circa 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato e le briciole sono dorate. Se lo si desidera, guarnire con erba cipollina aggiuntiva. Per 4 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 344 calorie, (3 g di grassi saturi, 42 mg di colesterolo, 507 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 24 g di proteine.