Torta al cioccolato doppio arancione | case e giardini migliori

ingredienti

3 3 once quadrate di cioccolato senza zucchero, tritate grossolanamente
¾ tazza di farina per tutti gli usi
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
½ tazza di burro
1 tazza di zucchero
4 uova
2 cucchiai di liquore all'arancia
½ tazza di acqua
1 cucchiaio di buccia d'arancia finemente tritata
1 cucchiaio di liquore all'arancia
1 cucchiaio di succo d'arancia
½ tazza di marmellata di arance
1 ricetta Glassa al cioccolato agrodolce (vedi ricetta sotto)
Riccioli al cioccolato (opzionale) (vedi suggerimento, sotto)

Indicazioni

Passo 1
Ungere e infarinare una teglia da 8x8x2 pollici; mettere da parte. In una casseruola pesante posizionare il cioccolato tritato senza zucchero a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi. Togliere dal fuoco. Mescolare fino a che liscio; freddo. Mescoli insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale; mettere da parte.
Passo 2
In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero; battere fino a quando ben combinato. Aggiungi le uova, 1 alla volta, battendo bene dopo ognuna. Sbattete il cioccolato e il liquore a 2 cucchiai. Aggiungi la miscela di farina e acqua alternativamente alla miscela di uova, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non combinata. Mescolare con la buccia d'arancia. Versare la pastella nella padella preparata.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 350 ° F per circa 35 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare la torta su una gratella per 10 minuti. Allenta i bordi della torta con una spatola. Invertire su una griglia. Rimuovi la padella. Raffreddare accuratamente la torta sulla griglia.
Passaggio 4
Combina 1 cucchiaio di liquore e succo d'arancia. Dividere la torta a metà in orizzontale. Cospargere ogni lato tagliato con metà della miscela di liquore. Metti la metà inferiore della torta, tagliata verso l'alto. su un piatto; distribuire uniformemente la marmellata in cima. Top con gli strati di torta rimanenti, taglio laterale verso il basso.

Passaggio 5
Glassa la torta con glassa al cioccolato agrodolce. (Puoi glassare la torta diverse ore prima di servire.) Se lo desideri, decora i lati della torta glassata con riccioli di cioccolato pressati nella glassa. Fa 10 porzioni.

Torta al cioccolato e lampone:

Preparare come sopra, tranne il liquore di lampone sostitutivo per il liquore all'arancia e le conserve di lampone senza semi per la marmellata di arance.

Suggerimenti

I riccioli di cioccolato - usati sia come spolverini sopra una torta alla crema che come bordo attorno a una torta - creano squisite decorazioni da dessert. Per fare riccioli, disegna con cura un pelapatate attraverso una tavoletta di cioccolato (il cioccolato al latte funziona meglio). Per i riccioli stretti, usa il lato corto della barra; per ricci larghi, utilizzare l'ampia superficie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 429 calorie, (13 g di grassi saturi, 121 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di proteine.

Glassa al cioccolato agrodolce

ingredienti

⅓ tazza di panna da montare
1 cucchiaio di sciroppo di mais di colore chiaro
6 once di cioccolato semisweet, tritate finemente o 1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola pesante unire la crema per lo spedizioniere e lo sciroppo di mais di colore chiaro. Porta solo all'ebollizione, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco. Mescolare in pezzi di cioccolato semisweet, tritato finemente o semisweet, mescolando fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è liscio. Raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare prima dell'uso. Fa 1-1 / 4 tazze (da 8 a 10 porzioni).