Gamberetti per colazione Edisto | case e giardini migliori

ingredienti

• Mezzo chilo di gamberi medi freschi o congelati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ⅛ cucchiaino di peperoncino macinato
• 2 cucchiai di gocce di pancetta *, burro o margarina
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• ¼ di tazza di peperone rosso o verde tritato finemente
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di brodo di pollo
• sale
• Pepe nero macinato
• Graniglie o biscotti hominy cotti a caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Scorza e devein i gamberi. Risciacquare i gamberi; asciugare. In una piccola ciotola, unisci gamberi, succo di limone e pepe rosso macinato; lasciar riposare durante la cottura di verdure.

• Passo 2

  In una padella media, scalda i gocciolamenti di pancetta o il burro a fuoco medio per 30 secondi. Aggiungere la cipolla e il peperone dolce; cuocere per 4-5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare la farina. Cuocere e mescolare per circa 2 minuti o fino a doratura. Mescolare con cura il brodo; aggiungi i gamberi. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 1-2 minuti o fino a quando la miscela è addensata e piena di bolle. Cuocere 1 o 2 minuti in più o fino a quando i gamberi diventano opachi. Condire a piacere con sale e pepe nero. Servire su granaglie o biscotti. Fa 2 o 3 porzioni.

*Nota:

Se usi i gocciolamenti di pancetta, cuoci 3-4 fette di pancetta per ottenere 2 cucchiai di gocciolamenti di pancetta. Sbriciolate la pancetta cotta o servite le strisce con Edisto Breakfast Shrimp, se lo desiderate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 308 calorie, (5 g di grassi saturi, 143 mg di colesterolo, 779 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 19 g di proteine.