Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una padella capiente cuocere peperone dolce, cipolla e pepe serrano in olio caldo a fuoco medio-alto per 3-5 minuti o fino a quando le verdure sono appena tenere. Togliere dal fuoco.
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Spalmare leggermente un lato di ogni tortilla con spray da cucina. Sul lato non rivestito di due tortillas, dividere metà del formaggio. Top con miscela di cipolle, fette di pomodoro, 1 cucchiaio di coriandolo e il formaggio rimanente. Top con tortillas rimanenti, lati rivestiti verso l'alto.
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Scalda una padella molto grande o una piastra a fuoco medio. Cuocere le quesadillas per 4-5 minuti per lato o fino a quando il formaggio si scioglie e le tortillas diventano leggermente dorate. Taglia ogni quesadilla in 4 spicchi. Servire caldo e, se lo si desidera, con panna acida, spicchi di coriandolo e lime aggiuntivi.
Suggerimenti
* Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.
Nutrizione per 2 porzioni
Rendi questo un pasto più sostanzioso invece di un antipasto servendo semplicemente due invece di otto. Ogni persona otterrebbe un'intera quesadilla. Analisi nutrizionale per 2 porzioni: 263 calorie, 10 g di proteine, 22 g di carboidrati, 15 g di grassi totali (6 g di grassi saturi), 25 mg di colesterolo, 3 g di fibre, 3 g di zucchero totali, 30% di vitamina A, 75% di vitamine C, 161 mg di sodio, 24% di calcio, 6% di ferro
Mancia
Aggiungi fagioli cotti, pollo, gamberetti o altre tue proteine preferite a queste quesadillas per un pasto più sostanzioso.
Valori nutrizionali
Per porzione: 61 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 41 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 2 g di proteine.
